Hozzávalók: 4 nyúlcomb és 2 nyúlgerinc, 4 fej hagyma, 25dlg apró gomba, 4 kanál vaj, 1 kanál liszt, só, bors, 2dcl tejföl.
Elkészítése: A hagymát finomra vágjuk, a megolvasztott vajon aranysárgára pirítjuk, rátesszük a nyúldarabokat, és erős hőfopkon átpirítjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk a liszttel, felöntjük 2 dcl vízzel és 190 fokra előmelegített sütőbe rakjuk. Lefedve fél órát pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát és változatlan hőfokon készre pároljuk. A sütés befejezése előtt hozzákeverjük a tejfölt, ha túl sűrűnek találjuk a mártást, kevés vízzel higítjuk, és még egyet forralunk rajta. Krumplival és salátával tálaljuk.