Hozzávalók: 1,5kg alma, 1-2 evőkanál cukor, fahéj, 8 tojás, 8evőkanál víz, 20 dkg liszt, 18dkg porcukor, 1 evőkanál kakaó, 1/2sütőpor.
Elkészítése: Az almát meghámozom és vékonyra felszeletelem. A tepsit alufóliával kibélelem és megkenem margarinnal. Almával kirakom, fahéjjal és cukorral megszórom. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverem majd hozzáadom a vizet a sütőporos lisztet és a tojások fehérjéből felvert kemény habot. Az almára öntöm a fele tésztát. A maradékhoz hozzáadok 1evőkanál kakaót, ráöntöm a fehérre és sütöm.
Hozzávalók: 350g darált hús, fél liter paradicsomlé, 250 g sajt, fél bögre apróra vágott zöldségzöldje, 1 szelet kenyér (tejbe mártva), 2 tojás, 1 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, só, bors, kukoricadara (palenta).
Elkészítése: Keverjük össze a: húst, kenyeret, tojásokat, fél bögre zöldséget, fél vöröshagymát, 2 fokhagymát és ízesíteni ezt. Gombócokat formálni belőle. Lyukat fúrunk bele, s a sajtot beletesszük, majd visszaformáljuk. Tálban kis olajon megsütjük a gombócokat barnára. Tányérra szedjük őket. Kis olajat hagyunk és belerakjuk a megmaradt hagymákat és sütjük. Visszatesszük a gombócokat, ráöntjük a paradicsomlevet és főzzük 20-60perc között.
A kukoricadarát a csomagolásán írja, hogy kell elkészíteni.
Úgy tálaljuk, hogy a palentára rátesszük a paradicsomos tyuftákat.
Jó étvágyat!
Hozzávalók: 1kg burgonya, 50 dkg liszt, 40dlg kolbász, 7 tojás, 5dkg vaj, só, bors a sütéshez olaj.
Elkészítése: A burgonyáy héjjában megfőzzük, meghámozzuk még melegen áttörtjük és liszttel, vajjal, sóval meg egy tojással tésztát gyúrúnk belőle. Fél cm vastagra nyújtjuk és kb.9x6 cm darabokra vágjuk. A hat tojást megfőzzük, mindegyiket 4-be vágjuk. A kolbászokat feldaraboljuk, minden tésztaszeletre 1db tojást és kolbászt teszünk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és összegöngyöljük. Olajban ropogósra sütjük. Tehetünk még bele sajtot, majonézt, tejfölt, kecsapot - kinek mi tetszik).
Hozzávalók: 1 margarin, 10dkg csoki, 8 kanál méz, 3 kanál kakaó.
Elkészítése: ezt mind felolvasztjuk és belekeverünk 250g kukoricapelyhet. Jól összedolgozzuk és kiskanállal mignon papírkákba tesszük!
Hozzávalók: 2 vaníliás puding por, 25dkg margarin, 3 tojássárgája, 4 evőkanál porcukor, 1/2 l tej, tejszín, 30dkg keksz (az a négyzet alakú keksz, petit keksz - albert keksz :-))
Elkészítése:
A két pudingot meg kell főzni a fél liter tejben, majd félretenni hűlni.
A margarint a 3 tojássárgájával és a porcukorral habosra keverni.
Mikor kihűlt a puding, akkor a margarinos krémhez add hozzá és jól mixerezd el.
Melegitesz 2-3dcl tejet, amibe majd mártogatod a kekszeket. Tehát előveszel egy tálcát, mártogatod a tejbe a kekszet és leteríted a tálcára (5x5, 5x4 darab kekszet szoktam letenni, vagy ahogy kijön).
Majd megkened a krémmel. Utána megint egy sor kekszet teszel, majd krém és így folytatod míg van hozzávalód.
A tetejére tejszínt teszel.
TÉSZTA:
3dcl tej
3dcl víz A tésztát összedolgozzuk.
fél dcl olaj
fél evőkanál só
1 élesztő
1kg liszt
KRÉM:
fél margarin
1 tejföl Egy külön tálban ezt összekeverjük.
3 tojás sárgája
fél evőkanál só
20dkg szalámi
TETEJÉRE:
kecsap és sajt
A tésztát elnyújtjuk ujjnyi vastagságúra, megkenjük a krémmel és feltekerjük. A feltekert roládból 1-2 cm-es darabokat vágunk le. Kidolgozott tepsibe tesszük és megsütjük.
1.lépés: alulra leteszünk két rétes tészta lapot, megkenjük kecsappal és megszórjuk oregánóval. Azután mindig csak 1 rétes lapot teszünk.
2.lépés: ráteszünk 1 rétes lapot, kikeverünk 1 tojást és rákenjük, utána sajtot reszelünk rá.
3.lépés: a következő lapra teszünk szalámit, kolbászt is lehet, ha akarunk (apróra vágjuk ezeket) majd kecsappal megkenjük.
4.lépés: a következő lapot megkenjük tejföllel (2dcl).
A megmaradt tojást és tejfölt összekeverjük és a rolátra feltekert tésztát megkenjük.
Hozzávalók: 500g vékony rétestészta, 700g túró, 3-4 tojás, 1/4 liter tej, 1-1.5dcl étolaj, só.
Elkészítése: Különválasztunk 6 szép rétestésztalapot. A jól kikent tepsi alját 3 lappal befedjük. A túrót összetörjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, tejet és a megmaradt rétesztésztát. Jól összekeverjük. Hzzáadjuk a tojások keményre vert habját. A tölteléket a tepsibe tesszük, meglocsoljuk olajjal és a tetejét befedjük a megmaradt 3 tésztalappal. A tetejét is megkenjük olajjal és egy kevés vizet locsolunk rá. 200fokon 40-45 percig sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
Hozzávalók: 1 egész Rama margarin, 1,5dcl tej, 1 kiskanál cukor, 3dkg élesztő, só, 1 egész tojás, 1 tojássárgája és reszelt sajt a tetejére (lehet még megszórni köménymaggal vagy szezámmaggal).
Elkészitése: A hozzávalókat összegyúrjuk, a tésztát nem kell keleszteni, esetleg 10-15 percig. A tésztát ujjnyi vastagra kisodorjuk, megkenjük tojássárgájával és megszórjuk reszelt sajttal (köménymaggal, szezámmaggal), majd késszel megfelelő méretű rudacskákat vágunk belőle. Kivajazott, lisztezett sütőbe tesszük, és közepes hőfokon megsütjük, míg szép színe nem lesz. Nem keményedik meg, több napig is eláll.
Hozzávalók: 21dkg liszt, 10dkg margarin, 1/2dkg élesztő, 1-2 evékanál tejföl, só, a kenéshez 1db tojássárgája.
Elkészítése: A lisztet a margarinnal és az összemorzsolt élesztővel összegyúrjuk, annyi tejfölt adva hozzá, hogy rugalmas legyen a tészta. Egy fél órát pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk és perec formával szép pereceket szúrunk ki belőle. Tojássárgájával lekenjük, sütjük.
Hozzávalók: 25dkg tészta, 1 hagyma, 3 paprika, 15dkg kolbász, 8 tojás, 2dcl tejföl, 1 csokor petrezselyem, 2 evékanál val, só, bors.
Elkészítése: Serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a karikára vágott paprikát és további 5 percig pároljuk. Hozzákeverjük a főtt tésztát, a karikára vágott kolbászt és sóval, borssal ízesítjük. A tojásokat a tejföllel elkeverjük, teszünk bele kevés sót, borsot és a tésztára öntjük, majd megsütjük.
Hozzávalók: 1,5kg krumpli, só, bors, 2 evőkanál vaj vagy margarin, 6 gerezd fokhagyma, 4dcl tejdföl, 2 evőkanál liszt, 3 tojássárgája.
Elkészítése: A krumplit megmossuk és héjában enyhén sós vízben majdnem puhára főzzük. A krumplit melegen meghámozzuk, összedaraboljuk és vajjal kikent tűzálló tálba terítjük. A tejfölt simára keverjük a liszttel, a tojássárgájával, az áttört fokhagymával, ízlés szerint sóval és borssal. Bevonjuk vele a krumplit, lazán összekeverjük és 200fokra előmelegített sütőben 30percig sütjük.
Hozzávalók: 1 kis zöldpaprika, 70dkg krumpli, 3-4 evőkanál olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 közepes fej vöröshagyma, 45 dkg darált hús, 1 doboz hámozott oaradicsom (850ml), 1/2 csokor petrezselyemzöld, 1 tasak szárított oregánó, csipetnyi cukor, só, bors.
A zöldpaprikát négyfelé vágjuk és magjait kikaparjuk, húsát csíkokra metéljük. A meghámozott burgonyát durvára felkockázzuk. Nagyméretű serpenyőbe az olívaolajat felhevítjük. Beleszórjuk a paprikát és a burgonyát, megpirítjuk, majd kivesszük és melegen tartjuk. A serpenyőben visszamaradt zsiradékon az áttört fokhagymát és az apróra felkockázott vöröshagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst, pirítjuk és sóval, borssal ízesítjük. A hámozott paradicsomot feldaraboljuk és a húsra öntjük, majd a paprikával és burgonyával együtt kb. 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet és az oregánót és tetszés szerint utánaízesítjük.
45dkg cukrot 2dcl vízzel felfőzünk. Hozzáadunk 1 egész margarint, ha felolvad levesszük a tűzről. Belekeverünk 30dkg kókuszt és 40dkg tejport. Ha kihűl golyókat formálunk és kókuszba forgatjuk.
1dcl vízben 40dkg cukrot, 25 dkg margarint jól elfőzünk. Mikor ez kész levesszük a tűzről és hozzáadunk 25dkg tejport, 5dkg puffasztott rizst. Jól összekeverjük és kidolgozott tepsibe öntjük.
Gyors, nem kell sütni! Jó étvágyat!
Hozzávalók: 20dkg szalámi, 30dkg sajt, 1 főttkrumpli, 2dcl tejföl, 3 keményre főtt tojás, 20 dkg najonéz, só, bors.
Elkészítlse:
Egy mélyebb edénybe belereszeljük a főtt krumolit. Ráreszeljük a főtt tojást, erre a szalámit és a sajtot. Mgsózzuk, beborsozzuk ízlés szerint. Egy másik edényben összekeverjük jól a majonézt és a tejfölt. Ezt a többire öntjük.
Hozzávalók: 6db tojás, 25dkg porcukor, 25dkg liszt, 2 evőkanál kakaó, 1 sütőpor, 1dcl olaj, 1dcl tej.
Töltelék: 9dcl tej, 2 vaníliás puding, 3-4 evőkanál cukor ízlés szerint.
Tetejére: 1 ngy dobozos tejföl, 1 vaníliás cukor, 3 evőkanál porcukor.
Elkészítése:
Először a pudingot főzöm meg. Hagyom teljesen kihűlni. A tojássárgáját a porcukorral fehérdedésig habosítom. Utána belekeverem az olajat, 1dcl tejet, kakaót, sütőporos lisztet.A legvégén hozzákeverem a kemény habbá vert tojásfehérjét. Margarinos lisztes tepsibe öntöm. A kihűlt pudingot rákanalazom a nyers tésztára. Megsütjük. Tetejére jön a krém, 3-4 percig visszatesszük sütni.
Hozzávalók: 70dkg liszt, 1 joghurt, 2 tojás, 1 kanál só, 1,5 kanál cukor, 1 élesztő, 2dl tej, 1 margarin.
Elkészítése: Az élesztőt a cukorral és a langyos tejel feloldjuk. Majd a lisztet, joghurttal, tojassal sóval összegyúrjuk (kézzel fölvetjük, mint a rétes tésztát).
8 részre osztjuk, külön-külön kicsit megnyújtjuk, majd margarinnal kenve egymásra rétegezzük, utána megnyújtjuk. 4 részre vágjuk, minden részből 8 kiflit (vagy többet) készítünk, 2 órát kel, tojással megkenjük, szezámmaggal megszórjuk és pirosra sütjük.
Hozzávalók: 5 tojás, 25dkg cukor, 25dkg margarin, 1 csomag sütőpor, 2 csomag vaníliás cukor, 30dkg liszt, 1dcl tej, 1 kg meggy, 2 evőkanál kakaópor
Elkészítése: a tojások sárgáját a cukorral, a margarinnal, a sütőporral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és lazán a masszához keverjük.
Egy közepes tepszit kikenünk margarinnal, kilisztezzük, a massza felét beleöntjük és egyenletesen elsimítjuk benne. A tésztát megszórjuk a kimagozott meggyel.
A maradék tésztához hozzáadjuk a kakaóport és a meggyrétegen egyenletesen elterítjük.
35 percig sütjük 180°C-ra előmelegített sütőben. Hagyjuk kihűlni, majd tácára terítjük. Tetejéte tejszínt teszünk.
Hozzávalók: 5dkg főzőcsokoládé, 1/2 l tej, 1/4 l tejszín, 1 vaníliás cukor, 1 evőkanál konyak vagy vinyak.
Elkészítése: felolvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk a forró tejhez, majd sorban a tejszínt, vaníliás cukrot és a konyakot/vinyakot is és ezt mind jól összemixereljük és pohárba öntjük. Tejszínnel és csokoládé reszelékkel díszíthetjük.
Hozzávalók: 25dkg makaróni, 4evőkanál olaj, 50dkg krumpli, 1 kis fej vöröshagyma, 15dkg sonka, 10dkg reszeltsajt, 2 evőkanál sűrített paradicsom vagy ketchup.
Elkészítés: A makarónit sós vízben kifőzzük, leöblítjük hideg vízzel és összekeverjük 1 evőkanál olajjal. A krumplit hajában megfőzzük, megpucoljuk és karikára vágjuk. Egy olajjal kikent tepsibe terítjük a krumplit, rá a makarónit majd a reszelt sajtot. Serpenyőben a megmaradt olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot(vagy ketchupot) és az apró kockára vágott sonkát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk majd higítjuk 2dcl vízzel és forraljuk. Ráöntjük a rakottasra és 180°C-ra előmelegített sótőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
Jó étvágyat!